21 ივლისი
Šokol არის გამხმარი/დამშრალი ღორის კისრის ხორცის პროდუქტი. მისი წარმოების პროცესი ძალიან ჰგავს პროშუტოს ლორის დამზადებას.
რეცეპტი ყველა ოჯახს თავისი აქვს ამ სოფელში.
ივლისში იმართება ღონისძიება, სადაც თითოეული ოჯახი წარადგენს თავის სოკოლს. თუმცა, ისტორია ივლისზე ბევრად ადრე იწყება. ახალი წლის შემდეგ, ყველა მონაწილე მიიღებს ორ ცალ ღორის კისრის ხორცს, რომელსაც Nin-ის ტურისტული საბჭო ყიდულობს და ჩუქნის მონაწილეებს. შემდეგ თითოეული ოჯახი იწყებს დამარილების, სანელებლებით შეზავებას და გაშრობის პროცესს.
ამ კონკურსში გამარჯვება დიდი პატივია.
ივლისში ექსპერტთა ჯგუფი ემზადება შესაფასებლად. არსებობს პრეტენდენტების ორი კატეგორია: ნინიიდან და მიმდებარე ქალაქებიდან და სოფლებიდან.
დილით, ყველა მონაწილე წარადგენს თავის სოკოლებს, რომლებიც მონიშნულია ნომრით. მხოლოდ ტურისტულმა საბჭომ იცის, რომელი ნომერი რომელ კანდიდატს უკავშირდება.
სოკოები იჭრება რამდენჯერმე, დააგემოვნებს ჟიური და აფასებს სანელებლებით და ტექსტურით. დღის ბოლოს ქულები ითვლება და გამარჯვებულთა სახელები იდება კონვერტში.
დანარჩენი სოკოლები მთლიანად იჭრება სენდვიჩებისთვის.
ფესტივალის დროს უკრავენ სხვადასხვა ბენდები, კულტურული სამხატვრო საზოგადოებები და ფოლკლორული ჯგუფები. ხორვატიაში ცეკვავენ და მღერიან ტრადიციულ სიმღერებს, ხოლო კულტურული სამხატვრო საზოგადოება ''ბრანიმირ ნინი'' გამოდის ნინის ქალაქის ქუჩებში.
საღამოს დასასრულს, ქალაქის მთავარ სცენაზე, გამარჯვებულებს წარადგენენ და აჯილდოვებენ პრიზებით.
მოამზადა მაკუნა ქავთარაძემ
ფოტო: Puxoo
Comments